O nas

Jesteśmy małżeństwem i gospodarstwo prowadzimy razem. Nasza działalność opiera się na tradycyjnych metodach uprawy i rzemieślniczym przetwórstwie.

Nasze początki Decyzja o uprawie ziemi bez użycia chemii zapadła jeszcze w latach 80. Wynikała z bezpośredniego zderzenia z silnie uprzemysłowionym środowiskiem i zanieczyszczoną żywnością. Postanowiliśmy wrócić na czystsze tereny, aby pracować na własnych zasadach – z dala od produkcji masowej, z pełną odpowiedzialnością za jakość i proces.

Jak uprawiamy

Od ponad 20 lat posiadamy certyfikat ekologiczny. W naszym gospodarstwie:

• Nie stosujemy sztucznych nawozów ani chemicznych środków ochrony roślin (nawet tych dopuszczonych warunkowo w rolnictwie ekologicznym).
• Wspieramy glebę i rośliny naturalnie: stosujemy płodozmian, popiół drzewny oraz wyciągi i napary z roślin (pokrzywa, skrzyp, czosnek).
• Prace wykonujemy w większości ręcznie. Owoce zbieramy w momencie ich najlepszej dojrzałości – czasem wymaga to zbiorów przed burzą, aż do zmroku.
  

Nasze przetwory

Nasze produkty powstają w wydzielonej części domu, w krótkich seriach.

• Krótki skład i naturalność: Nie używamy żadnych sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku ani konserwantów. Utrwalamy tradycyjnie: poprzez pasteryzację, cukier, miód, sól i ocet.
  
  
• Zmienność to cecha, nie wada: Ponieważ nie stosujemy chemii utrwalającej, nasze dżemy (np. malinowy czy truskawkowy) z czasem mogą tracić intensywny kolor. Każda partia produktu może się nieznacznie różnić smakiem – pracujemy na „żywym materiale”, a nie na taśmie produkcyjnej.
  
  
• Tradycja i eksperymenty: Receptury opierają się na starych przepisach (np. babcina ucierana róża) i doświadczeniach z lat prowadzenia agroturystyki, ale stale testujemy nowe połączenia smaków. Niektóre nasze nowości pojawiają się w testowej linii produktów „Tygiel” (złożonej z ekologicznych składników, ale oczekującej na rozszerzenie certyfikatu dla całości produktu).

Dla nas produkty ekologiczne to produkcja niszowa i lokalna, a nie masowy towar. Tworzymy jedzenie, które sami jemy na co dzień.

• 

• 

Certyfikat ekologiczny

PL-EKO-01.616-0016243.2026.003

Zgodnie z art. 35 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2018/848.

Wydany 30 września 2026 w Warszawie. Ważny do 31 października 2027. Status: wydany.

Podmiot

Marian Piotrowski, Zboiska 29, 38-505 Bukowsko

Jednostka

EKOGWARANCJA PTRE Sp. z o.o. (PL-EKO-01)

Działalność

Produkcja i przygotowanie

Zakres

Nieprzetworzone rośliny i produkty roślinne oraz przetworzone produkty rolne do wykorzystania jako żywność. Pełna lista produktów jest w certyfikacie.

Certyfikat (PDF) Wpis w rejestrze TRACES